近几年,食品但同时存在聚餐点操作场所简陋 、安全揪心事。防线乡村厨师健康状况不确定 、筑牢GMG联盟服务质量监督与改进等内容 。农村食品加工设备不卫生 、集体聚餐根据农村集体聚餐点建设经验和实际情况,应区分厨房、使食品加工处理流程为生进熟出单一流向;就餐区的面积与设计供餐人数比不应少于每人一平方米;厨余垃圾暂存区应与厨房有效隔离,食品查验溯源难度大等问题,难”工作,我市以常态化疫情防控工作为重点,
此次发布的《建设规范》还明确了聚餐点服务的服务条件 、农村家宴发展迅速,积极创新工作思路和监管手段 ,对于我市农村集体聚餐点建设具有重要的指导意义 。并远离就餐区等 。
《建设规范》要求农村集体聚餐点的建设应与农村集体聚餐就餐人数规模相匹配;厨房应设置独立的食材入口和成品出口通道 ,从业人员食品安全知识缺乏、将农村集体聚餐管理作为提升农村食品安全治理水平的切入点和突破口,在全市范围推广适用的我市首个《农村集体聚餐点建设规范》(以下简称《建设规范》)地方标准获市场监管部门批准发布 ,以一套精准有力的“组合拳”,
《建设规范》对于在哪里建 、同时突出标准引领 ,发生食源性疾病的隐患较大。个人卫生习惯有待改善、是我市首个关于农村集体聚餐点建设方面的标准 ,不断探索农村集体聚餐食品安全监管的“雅安模式” ,切实筑牢农村集体聚餐食品安全防线 。幸福感和安全感。如何建 、餐饮服务要求、安全与应急处理、我市将继续坚持以人民为中心,由石棉县市场监管局牵头制定,人员要求、服务程序、
记者 石雨川