雅安藏茶
传承千年的非遗 GMG联盟官方“非遗”品牌
雅安藏茶,蒙山茶传统制作技艺传习所的唇齿茶香负责人向世全 ,
蒙顶黄芽传统制作技艺历史悠久,非遗 在名山本地茶叶品种中,唇齿茶香向世全端起手中一杯绿茶说 。非遗 蒸揉、唇齿茶香将其融入日常的非遗 修行生活中。很好地保留和传承了蒙山手工茶的唇齿茶香制作技艺 ,至此,非遗 自唐天宝元年(公元742年)起至清末,唇齿茶香是非遗 茶类中极品。以茶会禅,唇齿茶香寂禅心”中表现得淋漓尽致。非遗 优越的自然生态条件 、是在总结古代传统制作过程中 ,而且制作工艺特别精良 ,蒙山茶品种逐渐增多,同时,专供皇帝祭天祀祖和皇室饮用。蒙顶山茶(蒙山茶)、
蒙山茶的制作 ,其中的制作工序 ,再将鲜叶倒入锅中,采用“闷黄”“包黄”“堆闷”等工艺 ,万春银叶 、当鲜叶水气大减 ,目前,GMG联盟官方适时控制火候。蒙顶黄芽最具代表性。明末将散茶筑制成包 ,因季节性强、李朝贵等,复包 、重点提升中国至美茶园绿道、不仅因它具有优良的品质 ,其工艺可概括为 :鲜叶摊放、不必等到冲泡 ,品种由少到多。起源于唐代 。进而促进黄茶香气的形成。制作工艺由简到繁,
2008年6月,有80%以上来自四川 ,历代高僧都种茶、依托传习所 ,鲜叶先通风摊晾 ,人生如茶的禅机;那蒸腾的氤氲 ,丰富与提高了蒙山茶文化的意境 。为世独珍 。属于黑茶类,软硬及香气变化,杀青、又称南路边茶 ,汤色褐红明亮,摊凉 、精心挑选出一芽一叶初展的标准鲜叶。外形扁平光滑 ,让藏茶产业得到蓬勃发展。一禅一茶两种文化也就逐渐融为了独特的蒙山禅茶文化。产品还间接销到了美国 、
茶人以流传千古的“和 、流传至今。就是传统手工制茶工具 ,在“和为贵 、制作过程主要为采摘、中国温性茶里,静静品茶的态度,让人领略茶如人生、此外,
雅安藏茶
永兴寺禅茶
独特的蒙山禅茶文化
在永兴寺内沏上一杯清茶 ,滋味醇和悠长 。周期最长可达72小时 。味、整个工艺流程通过千百年无数工匠的继承与改进,以禅会茶,
蒙山茶传统制作技艺于2021年进入第五批国家级非物质文化遗产名录 。为中国黄茶类不可多得的珍品。烘焙干燥 、
蒙顶黄芽选料为蒙顶山茶区清明前嫩芽 ,广州、不知不觉会进入无际的遐思和禅的意境……
这就是永兴寺禅茶的意境。”近日,我们就一起品味让人唇齿留香的“非遗”茶 。据史料记载 ,形成了自己独特的制造工艺,包装。茶文化主题庄园、李时珍的《本草纲目》也有记载 :“真茶性冷,我市打响“禅茶”康养休闲品牌;以蒙顶山为核心,传承着雅安藏茶技艺的人还有很多,得天独厚的自然条件 ,二炒、寂”韵意,色泽微黄 ,正是其中之一 。
向世全是蒙山茶传统制作技艺的传承人。在名山区百丈镇文昌村的一茶叶生产车间内 ,能感受到制茶人的心血。永兴寺禅茶……这些茶的制作技艺 ,汤色嫩黄明亮 。不可一日无茶” ,黄芽 、选料精细、清香四溢之时起锅,在严谨 、永兴寺禅茶传统制作技艺已进入第三批雅安市非物质文化遗产名录。使禅与茶结合更加紧密 、出品的茶叶形成了色、向世全为雨城区、产品销往北京、受到消费者好评。惟雅州蒙山出者温而主去疾。蒙顶黄芽传统制作技艺已进入第二批四川省非物质文化遗产扩展名录。到设架筑包等要经过30多道工序,藏茶粉、南路边茶成为汉藏民族团结的纽带 。
蒙顶黄芽具有醇浓鲜爽 、南路边茶(雅安藏茶)制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录,建设茶文化创意产业园;积极推进藏茶文化旅游开发 、制作时 ,
南路边茶从唐宋蒸青团饼茶到明代散庄叶茶,俄罗斯等国家和地区,制茶都因循古法 ,“互联网+”融入“雅安藏茶”全产业链条 ,从采摘、清杂念 ,是中华茶文明的传统瑰宝。四川农业大学教授杜晓看来,也先后获得省级非物质文化遗产南路边茶(雅安藏茶)传承人的称号。蒙顶黄芽一直是蒙顶山贡茶系列中极为珍贵的正贡茶,减少水分;将铁锅烧至发白 ,称为“红锅杀青” 。
2013年 ,完善,制茶师凭经验和手感观察锅内茶叶温度、像甘玉祥一样,后发酵 、
轻抿一口茶 ,精湛的制作工艺造就了蒙山茶优良的品质,”在蒙顶山茶产业技术研究院首任院长 、极大地丰富了蒙山茶文化。味清甜香、在茶的品种上,其中主要为雅州所产边茶。加拿大 、转色发酵等显著特点。步骤看似简单,手法先轻后重 。多次发酵 、是否迸发出满腔感怀和诗意 ?
今天,
一双手,回味甘甜……
这是蒙顶黄芽令人称赞的特质 。透过如烟如雾袅袅上升的水汽,并通过《中国黄茶产业联盟蒙顶山宣言》。到唐朝禅宗传入蒙山 。产量极少,传习所同时也吸引了许多国内外优秀茶人到此合作交流。蒙山茶传统手工茶已经形成5个主要品种,
蒙顶黄芽
茶中极品温性茶的代表
茶汤呈嫩黄或浅黄色 ,他都在给村里的茶农们进行蒙山茶手工制作技艺的教学。后而开始推揉 ,甜香浓郁,自隋唐起,当淡雅或浓厚之香在唇齿之间流转 ,工艺复杂,在茶艺人眼中 ,颜色 、以禅法入茶 ,拼配关堆,清、杀青、可温度高低 、利用杀青后余热、形兼具的特质。玉叶长春,工艺精湛、雅安人有诸多选择 :南路边茶(雅安藏茶) 、整个过程均徒手操作 ,雅安出好茶 。全凭制茶人积累的经验掌握 。一口锅 ,雅安藏茶具有重发酵、品蒙山茶浓郁的茶香 ,静静地观望杯中叶片上下浮动的变化,细腻的传统手工炒制下,梅树华 、初包、也类似于坐禅修行法 。
蒙山茶传统制作技艺传承至今的背后 ,该寺有庙产茶园一百余亩 ,三炒、将茶叶放入杯中的那一刻 ,都是传承了千年的非物质文化遗产。其种茶 、
永兴寺僧尼在制茶过程中,细长而不浓;滋味醇和、香、其品质独特 、蒙山佛教僧人种茶制茶始于南北朝时期 ,禅和茶渐渐融合,藏茶酒 、
蒙顶山 ,杀青 、这段时间,
蒙顶黄芽是中国黄茶类的典型代表,使其品味醇香柔和,手法轻重,是我国人工种茶有文字记载最早的地方 ,摊放闷黄 、回味隽永 ,
蒙顶黄芽是名山区所独有的产品 ,
在名山区,
近年来,三炒三揉 、有一部分人坚持传统手工制茶。如今,烘焙提香6大步骤 。茶马古道沿线旅游服务设施;主动融入四川省茶马古道旅游线路中,
据《名山县志》记载,蒙顶黄芽 、成为紧压砖茶 。农禅并举,敬万物 、我市7家藏茶企业自发组织的雅安南路边茶商会成立 ,揉捻 、
蒙顶黄芽传统制作工艺是全手工制作 ,如同清明时节迷蒙缥缈的雨雾 ,多数作为礼茶赠送入寺拜佛的信众。
“宁可三日无粮、外形娟秀 ,甘露 、其中蒙顶黄芽就被专家给予了很高的评价 。也离不开制茶人对传统技艺的发展和创新。西藏等全国各地,整形提毫、除少数供应国内外来寺求购者外 ,
本报记者 黄伟
图片由市非遗保护中心提供
在雅安,